Recept – Aardappeltortilla

Ingredi├źnten Aardappeltortilla (4pers)

  • 1kg kruimige aardappelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 6 eieren
  • olie
  • zout

Bereidingswijze (1 uur)

Schil de aardappels en snij ze in kleine stukjes van ongeveer 2 centimeter. Verhit een flinke bodem olijfolie in een wokpan en bak hierin de aardappelstukjes. Snipper een ui en hak een teentje knoflook fijn. Voeg als de aardappels bijna gebakken zijn de ui en knoflook toe en fruit aan. Schep nu de aardappels met de ui en knoflook uit de olie en laat deze iets afkoelen. Roer de eieren met een eetlepel water los en voeg dit bij de aardappels.

Maak het mengsel op smaak met zout. Verwarm in een koekenpan een klein beetje van de olie die gebruikt is voor het bakken van de aardappel. Giet hierin het tortillamengsel. Bak dit op laag vuur tot de onderkant goudbruin is. Draai de tortilla om door middel van een bord en bak de andere kant ook goudbruin. Presenteer de tortilla op een groot, plat bord.

Bron: 24kitchen.nl