Spinazietaart met geitenkaas

Spinazietaart met geitenkaas

1 uur waarvan 40 min. oventijd – 4 personen Ingrediënten

  • 5 plakjes Koopmans hartige taartdeeg
  • 300 gr diepvriesspinazie
  • 125 gr geitenkaas (plak of rolletje)
  • 5 eieren
  • 150 gr AH kruidenkaas light
  • tomaten

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 C. Ontdooi de plakjes deeg op het aanrecht in ca. 10 minuten. Laat de spinazie in een zeef ontdooien. Vet een lage taartvorm van ca. 26 cm doorsnede in met boter. Bestuif het aanrecht met bloem, leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze hierop uit tot een grote ronde lap. Bekleed de vorm met het deeg, prik gaatjes in de bodem en snij het langs de randen af. Giet het mengsel in de vorm. Snij de geitenkaas in stukjes en verdeel ze over de taart. Klop de eieren los met de roomkaas, zout en peper, roer de spinazie erdoor. Bak de taart in de oven in 35-40 minuten gaar en iets bruin. Serveer er een tomatensalade bij met bijvoorbeeld veldsla en komkommer en gesnipperd uitje (geen dressing). Deeg In de diepvries kun je ook plakjes bladerdeeg krijgen, die zijn ook lekker om te gebruiken bij een hartige taart, maar ze zijn véél vetter en bevatten daardoor véél meer calorieën. Verse roomkaas Verse roomkaas bevat veel vet, ca.40%. Tegenwoordig zijn er veel varianten te krijgen met verschillende vetpercentages. Er is de gewone light’ roomkaas met 20% vet en ook verschillende soorten met maar 5-6% vet. Deze bevatten per 100 gram roomkaas’ rond de 100 calorieën terwijl de gewone roomkaas, afhankelijk van de soort, 300 à 400 calorieën per 100 gr levert. Hier valt dus heel wat te besparen. Printbare versie van de Spinazietaart met geitenkaas Bron: BEP (Beter Eet Patroon) door Carisia Bosman en Mirjam Bakker Dit BEP boekje is te bestellen bij Happy Body 4U voor € 14,95

Meer recepten >

Overgang deel 4, oestrogeen en vet

De relatie tussen oestrogeen en vet

Zoals je inmiddels weet, als je mijn vorige artikel hierover hebt gelezen, daalt het oestrogeengehalte drastisch als je in de overgang bent en dit heeft rechtstreeks invloed op je vethuishouding. De vetopslag verandert en veel vrouwen hebben meer moeite niet zwaarder te worden. In je vruchtbare periode maakten je eierstokken oestrogeen, daarna nemen, in veel mindere mate wel, de bijnieren en vetweefsel het over.

Gewichtstoename in de overgang wordt veroorzaakt door:

  • Verminderde energiebehoefte,
  • afname van spierweefsel en
  • lagere ruststofwisseling.

De vorm van je lichaam verandert; slankere dijen en heupen, terwijl het vet meer rond je buik gaat zitten. En je lichaam gaat meer vocht vasthouden.

Buikvet

Buikvet is actief vet (dus niet alleen opslag) en heeft invloed op je hormoonaanmaak en celdeling. Dit vet bevordert ontstekingen en blokkeert een goede werking van de organen in je buikholte en daar zitten heel wat belangrijke organen, zoals je darmen, nieren en lever! Daarom is het, zeker als je in de overgang zit, belangrijk niet overmatig buikvet te hebben.
Dus, aan de ene kant is het normaal dat we een buikje krijgen, omdat daar het oestrogeen dat we nodig hebben wordt gemaakt, maar als je te veel buikvet krijgt, wordt er ook te veel oestrogeen aangemaakt, en daar zit je lichaam niet op te wachten in de overgang. De veranderde vetopslag is vooral een disbalans tussen oestrogeen en progesteron. Klachten bij een te hoog progesterongehalte kunnen zijn: hoofdpijn, vertraagde schildklier, gewichtstoename, pijnlijke borsten en angsten.

Ook de hormonen insuline en cortisol werken nauw samen met de hormonen oestrogeen en progesteron. Zijn deze in onbalans met elkaar, dan kunnen ze voor overgewicht zorgen en het niet fit voelen, zowel lichamelijk als mentaal.

Wil je meer weten hierover? Wat kun jij doen aan je eetpatroon om je gewicht en je buikje onder controle te houden, neem dan contact met mij op. Dan kijken we samen wat het beste voor jòu werkt.

Door: Hella Biemans
Bron: Lijf en Lijn